滑炒冬瓜片

滑炒冬瓜片是一道美食，主要製作材料有嫩冬瓜、尖椒、蔥、姜等。

基本信息

• 中文名：滑炒冬瓜片

菜名

滑炒冬瓜片是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、口感豐富、低油低脂、老少皆宜的特點。

材料

主料

嫩冬瓜。

輔料

尖椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、上湯、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、冬瓜去皮、洗淨後切薄片。

2、尖椒斜刀切片備用。

3、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入冬瓜片大火翻炒幾下烹醬油。

6、入上湯後加鹽、味素、糖調味。

7、燒至冬瓜全熟後下入尖椒，勾芡即成。

小提示：

1、冬瓜片一定要切薄一些。

2、燜燒冬瓜的時間要短，所以注意上湯不要放太多。