相關詞條
-
滑蛋蝦仁
滑蛋蝦仁是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。滑蛋蝦仁是道賣相亮麗又味道不錯的營養菜。對蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是...
所需食材 製作方法 食用須知 -
渡柄勺
農曆9到11月出生的需添加“冰蝶結印，菊葵結印，石田佐吉結印”。 農曆6到8月出生的需添加“日足結印，音無響子結印，羽心結印”。 農曆9到11月出生的需...
簡介 -
滑熘
滑熘 是一種烹調的方法。就是把魚、肉等切好，用澱粉拌勻，再用油炒，並且加蔥、蒜等作料，再勾上芡，使汁變濃。讀音huá liū。
基本介紹 烹調技法 滑熘豆腐 滑熘裡脊 -
社富勺粉
社富勺粉是江西興國社富的一種特色小吃。
概述 主要原材料 工具 製作方法 吃法 -
滑炒
選用質嫩的動物性原料經過改刀切成絲、片、丁、條等形狀，用蛋清、澱粉上漿，用溫油滑散，倒入漏勺瀝去余油，原勺放蔥、姜和輔料，倒入滑熟的主料速用兌好清汁烹炒...
基本信息 滑炒的原則 滑炒怎樣勾芡 -
滑炒蝦仁
滑炒蝦仁是江南一帶傳統的名菜，成菜色澤素雅，肉質滑爽脆嫩，口味鮮香清淡，食後盤中無油、無汁、無芡，堪稱一絕。以蝦仁為製作主料，滑炒蝦仁的烹飪技巧以滑炒炒...
菜餚風味 製作材料 製作工藝 食譜營養 適合人群 -
黃燜勺雞
黃燜勺雞是一道以勺雞，精鹽，醬油，甜麵醬，白糖，味素，八角茴香，澱粉，花椒油，蔥末，薑末，素油為材料，經過多個步驟製作而成的美食。
食譜原料 功用主治-勺雞的功效養陰退熱。 適用人群 -
滑炒裡脊絲
滑炒裡脊絲，美食，有色澤潔白，口味鹹鮮，肉嫩的特點。原料：淨豬裡脊肉，雞蛋清，濕澱粉，淨豆油川、蔥、姜，料酒，鹽，味素，香油，香菜。製作過程：裡脊肉切絲...
概述 原料 製作 -
滑肉湯
滑肉湯是一種著名的傳統小吃，製作原料主要有豬瘦肉、澱粉、香菇等。特點是味道鮮美，並具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。
菜品特色 主料 醃肉料 調料 做法 -
滑肉
滑肉是廣水市很有名的地方菜品，幾乎家家戶戶都會烹飪，主要由瘦肉和地瓜粉製成。
基本介紹 製作方法
