滎陽霜糖

霜糖上河南省滎陽縣的特產，解放前多產於滎陽城西18公里的汜水鎮，後來滎陽西關也有少量生產。霜糖始制於何時，尚未見史料記載。

滎陽霜糖

霜糖始制於何時，尚未見史料記載。據世代製作霜糖的汜水鎮周長海說，他祖上一直製作霜糖，祖父周妮曾對他說過，他家製作霜糖已有一百多年的歷史，滎陽西關幾年製作霜糖的糖鋪，其技術都由他家傳授。

詳細介紹

霜糖亦稱'霜糖餅'，用柿餅外面的一層柿霜做成，一般直徑約為5厘米的小園餅，性涼，食藥兩用，味道涼甜，能治舌乾口爛，是解熱消暑的佳品。上海、西安等地的醫藥公司每年都要來滎陽縣訂購，作為製藥原料。解放前，河南固始縣一帶制眼藥的醫生，也來購買霜糖作原料。

霜糖做工精細，先用篩子將柿餅外面的一層白霜篩下，經過溶解，熬成稠漿，然後用小鐵片按定量勺到模子（陶瓷小碟，現改為塑膠紙）上，經過烘烤，晾乾即成。上等霜糖呈棕黃色，每斤60片，片中心稍凸，無任何雜質，手拍即碎。

魯迅先生對滎陽霜糖極為稱讚，他在《華蓋集續編》里寫道：'打開包來看時......卻是圓圓的小薄片，黃棕色，吃起來又涼又細膩，確是好東西。這是用柿糖做成的，性涼，如果嘴角上生些小瘡之類，用這一搽便會好。'