滋補烏骨雞

菜系及功效：氣血雙補食譜 小帖士-食物相剋： 棗（鮮）：棗忌與海鮮同食。

詳細介紹:

菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 產後調理食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味
工藝：蒸

製作材料：

主料：烏骨雞1000克
輔料：當歸5克,南沙參5克,棗（鮮）5克,玉竹5克,枸杞子5克
調料：姜10克,花雕酒50克,植物油50克

滋補烏骨雞的特色：

質地細嫩，湯鮮味美，酒香四溢，滋陰補血。
做法：　
1.光烏骨雞洗淨斬件，焯水去淨血污，瀝乾水分。各配料上籠蒸熟。
2.鍋上火下少許油放入大薑片煸香，加入上湯，配料，放入調味料，倒入烏骨雞塊燒開至熟即可。
小帖士-食物相剋：
南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。
棗（鮮）：棗忌與海鮮同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。