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制湯
制湯常稱作煮湯或熬湯，乃是將制湯原料隨清水下入鍋中煮製，通過較長時間加熱使湯料中所含的營養成分和鮮味物質充分析出，溶於湯中，促使湯味道鮮美，營養豐富，這...
制湯溯源 中餐制湯 西餐制湯 制湯要點 中西對比 -
老火靚湯
老火湯又稱廣府湯，是廣東地區漢族傳統名菜，屬於粵菜系。即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之...
靚湯功效 種類 歷史 煲湯法寶 三大特點 -
純香禽類菜
《純香禽類菜》介紹了香酥炸麻雀、炸脆皮乳鴿、淮山燉乳鴿、啤酒燜飛龍、魚香熘鴨子、五香燒鴨子、五香燒鴨頭、尖椒辣子雞、陳皮燒雞塊等禽類菜譜的用料與製作方法...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
湯羹類菜餚製法500例
《湯羹類菜餚製法500例》是1999年中國輕工業出版社出版的圖書。
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湯溪[浙江省金華市湯溪鎮]
湯溪鎮，全稱：浙江省金華市經濟技術開發區湯溪鎮，地處金華西部，2003年成立金西開發區、2013年合併金華國家級經濟技術開發區。省級中心鎮、金華市級首批...
基本概況 小鎮歷史 風土人情 湯溪名人 旅遊景點 -
湯方
湯方，方劑學名詞。又稱湯頭。古代將藥物劑型以煎湯劑為主，故將內服藥物方劑（主要是煎湯劑）通稱為湯方。如牛乳250克，粳米100克，白糖適量。粳米淘洗乾淨...
家常補血湯方 夏天喝湯方 湯方集錦 -
貴州酸湯魚
貴州酸湯魚是一道菜品，製作原料主要有鮮活魚、番茄、白醋等，美味可口，一種酸酸的感覺。汁濃味鮮，魚肉細嫩，民族風味。因其口感獨特深受貴州人民的喜愛。
介紹 傳說 酸湯種類 各種配料 傳統做法 -
老火靚湯[粵菜名稱]
老火靚湯又稱廣府湯，屬於粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。 廣府老火湯種類...
菜品歷史 所需食材 製作方法 菜品特色 歷史文化 -
張錫純
張錫純（1860年－1933年），字壽甫，籍山東諸城，河北省鹽山縣人，中西醫匯通學派的代表人物之一，近現代中國中醫學界的醫學泰斗。1916年在瀋陽創辦我...
基本簡介 從醫歷程 治學觀點 組方特色 突出貢獻 -
《一碗好湯》
一本書名，介紹50種湯的做法。
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