食材明細
主麵團：高粉 200克 低粉 60克 酵母 5克 白糖 30克黃油 25克鹽 4克 湯種 130克溫水 30克餡料：黃油 11克 白糖 10克 雞蛋液 10克 椰絲 25克牛奶 10克
製作方法
1湯種：20克的全麥粉（用高粉代替）+100克的水攪拌後，上鍋小火邊煮邊攪動，直到有紋路出現就關火，蓋上保鮮膜，放涼後冷藏，18-24小時使用。
2準備材料。
3軟化的黃油中加入白糖。
4然後攪拌均勻兩者完全混合。
5分三次加入蛋液，攪拌均勻。
6加入牛奶攪拌均勻。
7然後加入椰絲。
8攪拌均勻即可。
9準備主麵團材料。
10後油法將主麵團材料混合揉至出膜。
11進行第一次發酵至2.5倍大。
12排氣 分割鬆弛15分鐘。
13取個麵團按扁，放上適量椰蓉餡。
14包起來，不要漏餡。
15再擀成長形。
16摺疊的方法，按壓麵皮揉成長條狀。
17取5根條形麵團，頭部捏緊。
18從左到右以1-5的數據來分，第5根變成第2根。
19第1根變成第3根。
20第二根變成第3根。
21以此類推，最後尾部捏緊整型。
22放到烤盤上進行最後發酵。
23發酵完，刷上蛋液，裝飾上核桃仁，放進烤箱180度20分鐘。
