湯種優酪乳吐司

湯種優酪乳吐司的主料是高筋麵粉270克、雞蛋1隻、優酪乳50克、奶粉30克、湯種90克、酵母粉5克，該吐司製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

湯種優酪乳吐司

主料：

高筋麵粉270克

輔料：

雞蛋1隻\優酪乳50克\奶粉30克\湯種90克\酵母粉5克

調料：

食鹽2克\水100克\白糖50克\黃油30克

湯種優酪乳吐司的做法

先做湯種：

20g高粉（超級餃子粉就可以）、100g水，小火加熱到可以劃出紋路，放涼備用。

土司原料：

雞蛋1隻、優酪乳50g，鹽2g，白糖50g，奶粉30g，高粉250g，湯種90g，酵母粉5g，黃油30g。
1.後油法將所有材料揉到光滑可以拉成薄膜
2.室溫發酵到兩倍大排空麵團氣體，分割成四份，用牛舌卷法裝入土司盒
3.二次發酵大約40分鐘，麵團膨脹到八分滿時表皮刷蛋液，預熱烤箱
4.入烤箱150度上下火烘烤35分鐘