簡介
民記基本信息
中文名稱：民記快餐英文名稱：MinKeerestaurant
所屬行業：餐飲服務
創立地址：湛江赤坎
創立時間：1986年
民記宗旨：民無信不立，情味繞港城
創始人：張貴民
服務類型：實體店餐廳微餐廳微支付
歷史沿革
上世紀80年代中，百業待興，然而一方水土一方人，當時湛江人個個都是“匠人”，不例外民仔都系。當時半球電器事業勃勃上升，連紅綠燈都沒有的門前，卻車水馬龍，貨如輪轉。憶記當時小民就是在半球側面，放著自製的鐵爐工具，燒著煤油，炒起了菜，是的，連檔名也沒有就炒起了菜。日復日，夜復夜，憑藉著小民的匠人精神，做到檔庭若市，個個排著隊來取菜，飯未熟，就開始用勺子搶著拿。當時賣什麼呢？扣肉、豬肉、冬瓜、尖椒、青瓜、白菜，還有煲仔飯，是的，很多現在吃民記飯的人還未出世。
貴在橫生
在1989年某一天，半球還是如常，小民亦是如常。在晚上來了兩個珠三角的人湛江話叫做“大圈仔”，他們開口就說：“有牛肉嗎？”小民剛好買了2斤牛肉準備做晚餐，見客人興致勃勃，隨即說道：“有”。當時的牛肉片片粘刀，肉質鮮紅，彈性十足，簡單的調味，高溫且快速的炮製，做了小民開店以來第一道牛肉炒尖椒。旁邊的人，見狀亦隨即點了幾份，碰唇即回味，入口即飽滿，自此便有了牛肉飯，同時亦名聲大振，其他區的本地居民亦聞聲而來。兩個陌不相識的人，機緣巧合而來的材料，化腐朽為神奇的手，橫生出一道菜，成就了這些年來超過15萬份的牛肉飯，一份故情，一份飯。
名正言順
1990年，在半球電器側面，正式開了第一間店鋪，隨著半球電器蒸蒸日上的步伐，小民也跟著蒸蒸日上，桌子可以擺滿一條路，天天用手切上上百斤的牛肉，加上配料，醃製百幾斤的牛肉，可謂風靡一時。
1996年，相信是湛江人最痛苦的一年。9615號颱風，起風前，平靜如水的街道，還有人在掃地。誰不料，一起風，轉眼數十分鐘，門前的卷閘像被汽車撞開一樣，店裡的人，也躲得嚴嚴實實，直到結束，湛江市區面貌全失，已成廢墟。當然我們的門店也一樣。
1998年，那時候小民去考車牌，一大班一起去考試的夥伴，學完車，大家閒聊之際，說起去吃飯，那時候個個都話去吃全湛江最好吃的,牛肉飯，但是那間店沒有店名。那時候小民心想：“湛江有比我做的牛肉飯好吃”？隨後教練驅車帶了我們去，這時候豁然開朗，咋跑到我的店裡，大家也吃了一驚，隨後便調侃：“開甘大間鋪，連店名都無，點搵食啊，真系酒香不怕巷子深咩！？”確實值得深思的問題。三教九流，五行八作，我們充其量屬於上九流，不充其量就屬於下八作。終於，就在那年我們正式命名為《民記快餐》。
薪火相傳
從來也沒有想過為一個行業服務這么久，也不曾覺得做一頓飯的時間，原來是一輩子。在20幾歲的時候，有長輩語重心長地跟我說，別浪費時間了，找份安安穩穩的工作，我點頭微笑，現如今我也慶幸我能與民記一起浪費這30多年的時光。
發展歷程
1999年，由於城市建設需要，我們的第一間店搬遷了，搬到當時東園市場的旁邊。2001年，霞山區分店正式開張，即現在的軍人俱樂部位置。
2003年，海棠店分店也竣工。
2009年，東園市場搬遷，我們的總店也搬遷至現在東園東村的位置。霞山店有部隊徵用土地，也搬遷至現在的人民大道南。
2014年，金沙灣亦開了分店，命名為《民記麵點》。
2015年，華盛新城分店已重新姿態呈現出來。
品牌文化
在一個恪職兢業而富有自由氣息的湛江，有一位帥氣的廚師“小民”，為讓“家庭的食物”更具貼心與匠心地表達，便創造了“港城的後廚房”——民記！
“小民”在港城的廚房裡，撒播了“快樂”、“滋味”、“滿足”、“感恩”的種子，春來秋去，陌上花開……
左鄰右舍在港城的後廚房，分享著快樂，享受著滋味，感受著滿足，奉著感恩的心，傳遞著愛！
——一間不止會做飯、做菜、洗碗的快餐店，民記快餐店！
所獲榮譽
2006年3月湛江市烹飪協會湛江十佳快餐店2007年9月湛江市企業維權協會，湛江市企業維權協會質量信譽評價中心，誠信經營，顧客滿意店
2009年5月湛江市消費者委員會及湛江市企業發展研究中心，湛江市和諧消費信譽單位
2009年7月湛江市城鄉商品經營及企業市場滿意度調查委員會及湛江市社會經濟文化發展研究中心，誠信經營顧客滿意單位
2014年3月湛江市消費者委員會，誠信承諾單位
2015年1月湛江市創衛辦，創建國家衛生城市示範餐飲店
