湘味涼拌皮蛋

做法：皮蛋（松花蛋）4個，香菜（芫荽）20克，蒜茸、醬油、辣椒油、剁椒，醋、香油、鹽、味素適量。
1、香菜洗淨切碎；皮蛋切瓣後整齊碼放在盤中。
2、將用醬油、醋、鹽、味素、辣椒油，剁椒，蒜蓉兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。
切皮蛋用線切方便又整齊。