學院現有動物遺傳育種與繁殖、生理學等3個博士學位授權點;畜牧學一級學科碩士學位授權點,動物營養與飼料科學、漁業資源等6個碩士學位授權點;動物科學、水產養殖學、水族科學與技術和畜牧獸醫(成教)等4個本專科專業;形成了完整的高等教育養殖類專業辦學體系。
學院設動物科學、水產2個系,動物營養、水產養殖等5個教研室;動物遺傳育種等4個研究所;擁有中央與地方共建特色專業實驗室1個,本科實驗室2個,追求飼料科技有限公司等校內教學基地4個。學院擁有1個湖南省重點學科(動物遺傳育種與繁殖)和生理學、漁業資源等4個校級重點建設學科;動物科學與水產養殖專業均為湖南省重點建設專業,且動物科學專業為國家一類特色專業建設點。學院先後承擔多項國家和省部級攻關課題,“十五”以來獲省部級以上科研成果、專利30餘項,育成“湘虹”、“湘益”2個優質瘦肉型豬配套系;建成“雙百工程”基地20個、學研產及大學生就業綜合基地30餘家。
學院與日本、加拿大、俄羅斯、澳大利亞、美國等10多個國家的同行建立了長期科研合作和學術交流關係,“十五“以來完成了百餘人的進修、合作研究和國際學術會議等交流合作。
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