專業書評
在很多人的意識里,減肥是件痛苦的事情。有很多人認為美食與減肥水火不容,本書將告訴你輕鬆減肥和保持身材的煲湯方法,既健康又易懂,非常好學。
作者簡介
方圓,著名美食家,熟悉並精通多種菜系的做法。大學本科畢業,出版過菜品類圖書十餘種 。
編輯推薦
你還為自己的肥胖而煩惱嗎?你還為保持苗條的體型而節食嗎?《減肥湯》將交給你把健康與減肥相結合的辦法,教你煲一種神奇的靚湯。
目錄
減肥篇
雙豆百合豬肉湯
百合熟地雞蛋湯
香菇木耳淡菜湯
蔥頭羊肉湯
墨魚花生排骨湯
黃芪鯽魚湯
牛腱青紅蘿蔔湯
益母草紅棗瘦肉湯
鹿茸淮山烏雞湯
杜仲牛膝豬手湯
田七金錢響螺湯
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苘蒿蘿蔔湯
芡實老鴨湯
蘋果瘦肉生魚湯
豬肉綠豆白菜湯
十全大補雞湯
筍乾冬瓜海蜇湯
莧菜黃魚湯
參芪雪蛤湯
淮山芡實甲魚湯
冬瓜參芪雞絲湯
黃精山楂淡菜瘦肉湯
白果烏骨雞湯
蝦仁冬瓜海帶湯
美容篇
木耳紅棗瘦肉湯
火鴨芥菜湯
豆苗大蒜魚丸湯
紅綠豆珧柱瘦肉湯
蝦米鴨湯
養血烏髮湯
參棗當歸牛肉湯
冬瓜海帶瘦肉湯
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銀耳鴿湯
當歸羊肉湯
金針瘦肉湯
蘿蔔羊肉湯
蘿蔔大蒜牛腩湯
絲瓜豬肝瘦肉湯
黑豆眉豆豬皮湯
玉竹牛肉湯
通菜排骨湯
養顏豬肝湯
昆布海藻豬舌湯
靈芝鵪鶉蛋湯
紫菜冬瓜肉片湯
花膠子雞湯
做法
材料
決明子50g、山楂10g、車前子15g、陳皮10g、何首烏7.5g、甘草5g、枳殼5g;
製作
1、所有材料用冷水泡60分鐘;
2、泡好後,加6小碗水,以大火煮滾;轉文火,再煎30分鐘,因為藥材煮後會膨脹,最後大概可以過濾出1~2碗的湯汁出來;
3、過濾掉湯渣,放到溫後,就可以服用了。
服用
每天一劑,10劑一個療程。
十道減肥蔬菜湯
1.有機蔬菜湯:買幾種不同的有機蔬菜,加上高鮮湯包熬煮就成了。
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2.速食蔬菜湯:在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包,一次用半包加水
、加各類蔬菜,就是一鍋湯。
3.絲瓜魔芋湯:將絲瓜、魔芋加水煮成湯,可加排骨或蛤蜊。
4.速成蔬菜面:以半包綠茶麵的量,加入各種蔬菜,打一個雞蛋,就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的兩倍以上,吃的時候先吃蔬菜再吃麵。
5.營養蘿蔔湯:白蘿蔔、紅蘿蔔是最佳組合,以清水或高湯熬煮,加點牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養。
6.高麗菜葉湯:高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔一起煮湯,口感佳,顏色也很漂亮!
7.海帶豆芽湯:以海帶、黃豆芽、胡蘿蔔、番茄熬湯。此湯營養高又吃得飽,且海帶本身有收斂作用,含鉀離子比較高,減重期間喝,身體PH值會呈鹼性。
8.荷葉冬瓜飲:冬瓜不僅味美價廉,還是減肥的聖品。中醫指出,冬瓜養胃生津,清胃降火,能降低食量,有助於減肥。可以冬瓜加薑片或當歸熬湯喝,或將冬瓜與鮮荷葉一起加水熬湯,可去脂美容,亦是極佳的消暑飲料。
9.清爽瓜類湯:用大黃瓜、苦瓜或瓠瓜,加排骨熬煮,但不能加任何丸子類如貢丸、香菇丸等,因為丸子熱量高又沒有飽腹感,不利減重。
10.咖喱蔬菜湯:咖喱能促進新陳代謝,是很好的減重食品,但需使用印度咖喱粉,不要用咖喱湯塊,因為湯塊的油脂量高。以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯,加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等,風味獨特。