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減壓貯藏
減壓貯藏是把貯藏場所的氣壓降低，形成一定的真空度，使密閉容器內空氣的各種氣體組分的分壓都相應降低，O2也相應降低。同時可以促進果蔬組織內揮發性有害氣體向...
保鮮原理 品質影響 保鮮優點 存在問題 未來展望 -
果蔬減壓貯藏法
減壓貯藏又叫低壓換氣貯藏、低壓貯藏，它是將果品放在一個密閉容器內，用真空泵抽氣降低壓力的一種貯藏方法，是蔬菜水果以及其他許多食品保藏的又一個技術創新，是...
定義 原理 方式 -
果蔬貯藏保鮮加工大全
《果蔬貯藏保鮮加工大全》楊士章 等著，中國農業出版社1997年5月出版。
作品目錄 -
果品貯藏保鮮技術
《果品貯藏保鮮技術》是一本由山東科學技術出版社在2010年出版的書籍。
基本信息 內容簡介 目錄 -
果品貯藏保鮮技術問答
？大櫻桃怎樣進行低溫貯藏和減壓貯藏？……等。該書可供各大專院校作為教材使用...處理貯藏庫？ 二、貯藏方法 11.什麼是地溝貯藏？有何優缺點...哪幾種？其性能如何？ 16.什麼是通風貯藏庫貯藏？有何優缺點...
基本信息 內容簡介 目錄 -
氣調貯藏
氣調貯藏是指通過調整和控制食品儲藏環境的氣體成分和比例以及環境的溫度和濕度來延長食品的儲藏壽命和貨架期的一種技術。在一定的封閉體系內，通過各種調節方式得...
發展歷史 基本原理 方法分類 影響因素 -
農產品貯藏加工技術
《農產品貯藏加工技術》，是張懷珠編著，由化學工業出版社出版的書籍。
內容簡介 圖書目錄 -
果蔬貯藏技術[果蔬保持的方法]
果蔬保持的方法。我國目前水果和蔬菜的貯藏方式多種多樣，選擇貯藏方式和設施，維持貯藏環境的適宜溫濕度或氣體成分是我們首先要考慮的問題。 水果和蔬菜屬於易腐...
技術介紹 起源 意義 儲藏技術 貯藏的方式 -
動態氣調貯藏
動態氣調貯藏是指在不同的貯藏時期控制不同的氣體指標，以適應果實從健康向衰老不斷變化的過程中對氣體成分適應性也在不斷變化的特點，從而得到有效地延緩代謝過程...
傳統貯藏技術 氣調貯藏技術 動態氣調貯藏 機械冷藏技術 減壓貯藏技術 -
水果蔬菜貯藏技術
水果蔬菜貯藏技術：我國目前水果和蔬菜的貯藏方式多種多樣，有不少行之有效的貯藏方式，現代化的冷藏和冷藏氣調貯藏也在不斷發展。貯藏方式和設施有的比較簡單，有...
意義 方式 水果貯藏方法 水果保鮮技術
