清高炭燒脆餅是雁門清高旗下休閒食品，選用“雜糧面、玉米面、苦蕎面、高粱面、小麥面”等高膳食纖維材料，利用傳統工藝製作而成，具有“薄、香、酥、脆”等特點，營養價值很高，是具有地方特色的饋贈佳品。
典故
相傳，清末民初，雁門一帶有位身懷絕技的大叔，做餅的時候，將自身功夫巧妙的融合於制餅工藝中，制糊、攤烙、炭燒等二十六道手工工序皆由二十六種功夫幻化而成，做出來的炭燒脆餅薄、香、酥、脆，當年一絕，連國外來的傳教士都讚不絕口，稱道：燒功夫，真香脆。
後來戰亂期間，大叔逃難，漂洋過海來到國外，受傳教士的引見專門為皇室及貴族做炭燒脆餅，從此，功夫炭燒脆餅在歐洲北美等地區名聲大振，大叔功夫脆餅風靡海外。
多年以後，大叔的後人—萌叔，將這一門絕技功夫制餅工藝帶回國內，經過進一步的加工製作成就了今天的清高炭燒脆餅，此餅更具香味形俱佳，香甜酥脆，純正可口，健脾開胃，老幼皆宜。
產品介紹
雁門清高新品炭燒脆餅精選上等選材，優質石磨苦蕎粉、營養之源小麥粉、新鮮生態雞蛋、香濃美味芝麻香蔥、精煉食鹽花椒粉，採用手工石磨麵粉，純天然無污染，保持了麵粉的原味麥香喝生態品質，口感倍加細膩耐嚼，並且採用傳統手工工藝精製而成，歷經“制糊、攤烙、炭燒”等二十六道手工工序，做出來的餅薄、香、酥、脆，放在嘴裡一咬，脆脆的口感，香味隨著咀嚼逐漸釋放出來，在休閒時刻，帶給味蕾極致享受，暢想輕鬆生活。
營養價值
炭燒脆餅中添加的多種綠色食材富含膳食纖維、β族維生素和礦物質，可有效降低高血糖、高血壓、腫瘤及心腦血管疾病的風險，堪稱“營養全能”。
產品特色
精選當地優質雜糧和特級小麥為原料，細選各種調味食材，經“選料、清洗、炒制、研磨、調配、打漿、攤烙、壓制、烘焙”等二十六道嚴格工序，調製成具有獨特配方的麵糊製成。此餅“形似滿月，薄如秋葉，透餅見光，谷香濃郁，輕嚼即碎，不咯不皮，久嚼不膩，回味綿長，失手跌落，珠散玉碎”。
