清蒸鯧扁魚

清蒸鯧扁魚是一道美食，主要材料有鯧扁魚、鹽、蔥等。

原料：
鯧扁魚、鹽、蔥、姜、醬油、料酒。
做法：
1、魚洗淨，用鹽醃製15分鐘；
2、在盤子下層鋪上蔥末、薑末，放上魚；
3、在魚身上加少許蒸魚醬油，料酒；
4、下鍋大火蒸8分鐘；
5、起鍋前在魚身上灑蔥花；
6、再蒸2分鐘，好啦，出鍋。