清蒸豉香剁椒魚塊

姜適量 蒜適量 剁椒適量

食材：

草魚400克
調料
色拉油適量
食鹽適量
姜適量
蒜適量
料酒適量
剁椒適量
豆豉適量
胡椒粉適量
小蔥適量

做法步驟：

草魚切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜醃製二十分鐘
裝盤，在魚塊上放上豆豉、剁椒
開水上鍋，大火蒸20分鐘左右關火，在上面放上大蒜碎和蔥花
炒鍋中放油，油燒熱，冒青煙的時候離火，澆在上面即可