清蒸火腿片草魚

清蒸火腿片草魚，美食，主要原料有草魚400g、火腿適量，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

主料

草魚400g火腿適量

輔料

植物油適量鹽適量

白酒適量花椒適量

生薑適量醬油適量

蔥適量

製作步驟.

1魚叫攤主殺好，回家清洗乾淨瀝乾水分，用刀在魚背上均勻斜切，別切斷喔
2兩面均勻抹上鹽和高度白酒

清蒸火腿片草魚

3準備調料
4用薑絲和蔥段鋪在盆中
5放上魚，魚身上也鋪上薑絲和蔥
6金華火腿洗淨切成平薄片
7火腿片插在刀切的開口處醃製4小時
8水燒開後，放入魚大火8分鐘後熄火加蓋燜2分鐘
9後端出，去掉魚背上蔥斷，加入切成細絲的青椒和鮮醬油
10重起油鍋，油溫5分熱加入適量花椒熬出香味去掉花椒渣
11把熬成的花椒油淋在魚上