清蒸海參母雞

2. 3. 5.

口味:鹹鮮味 工藝:清蒸

清蒸海參母雞的製作材料:

主料:母雞300克,海參(水浸)300克
輔料:火腿50克,香菇(鮮)50克,冬筍50克,雞骨架200克,豬小排(豬肋排)200克
調料:大蔥10克,5克,味素1克,料酒10克,15克教您清蒸海參母雞怎么做,如何做清蒸海參母雞才好吃 1. 將海參洗淨,放入沸水中略燙撈出;
2. 雞骨、小排骨分別剁成塊,與嫩母雞一起放入沸水中略燙撈出,用沸水衝去血沫備用;
3. 蔥切段,姜切片;
4. 熟火腿、水發冬姑、冬筍分別切成長方片;
5. 將海參和嫩母雞先擺放在大湯碗內,再放入冬筍片、熟火腿片、冬菇片、料酒、精鹽、味素、蔥段、薑片、雞骨塊、小排骨塊和清水入籠蒸至爛熟取出;
6. 除去雞骨塊、小排骨塊、蔥段、薑片不用,上桌即可。小帖士-食物相剋:
海參(水浸):海參與醋相剋;不宜與甘草同服。

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