作品目錄
繼承清真烹飪傳統，發揚開拓創新精神――代前言第一章 冷葷工藝
第二章 熱菜工藝
第三章 原料的美化藝術
第四章 掛糊、拍粉工藝
附錄
1 全羊筵席簡介
2 寧夏清真烹飪
3 中華人民共和國職業技能鑑定標準及規範
編後語
跋
第一章 冷葷工藝
第二章 熱菜工藝
第三章 原料的美化藝術
第四章 掛糊、拍粉工藝
附錄
1 全羊筵席簡介
2 寧夏清真烹飪
3 中華人民共和國職業技能鑑定標準及規範
編後語
跋
相關詞條
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《中國清真飲食文化》
《中國清真飲食文化》是中國輕工業出版社新推出的一本國家十一五重點圖書，書中展現了一幅清真少數民族飲食風情的絢麗畫卷，勾勒出了起源於阿拉伯半島的伊斯蘭飲食...
簡介 特點 內容簡介 出版歷程 推薦語 -
中國清真飲食文化
《中國清真飲食文化》是由楊柳編著，中國輕工業出版社2008年出版的圖書。該書是一部圖文並茂的大型科普讀物，它熔古鑄今，展示了博大精深的中國清真飲食文化，...
內容簡介 作者簡介 媒體推薦 編輯推薦 圖書目錄 -
中國烹飪協會
中國烹飪協會（China Cuisine Association，CCA），簡稱中國烹協，是經國家有關部門批准成立，並在民政部登記的全國餐飲業行業協會，...
發展歷史 主要職能 組織結構 組織章程 -
寧夏清真小吃
圖書信息 作 者： 寧夏烹飪協會 編 出 版 社： 寧夏人民出版社 出版時間： 2000-8-1 字 數： 100000 版 次： 1 頁 數： 114...
內容簡介 目錄 -
吳志紅[寧夏安優卜清真食品有限公司總經理]
寧夏安優卜清真食品有限公司總經理、中國著名回族烹飪大師、全國技術能手、中國金廚、銀川回商協會副會長、銀川市政協委員、馬來西亞世界金廚大賽特金獎獲得者、中...
人物簡介 人物經歷 攬回非洲大項目 -
飲食
、粵菜、閩菜、湘菜中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社...的中國“八大菜系”。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開...一些雅典和羅馬的有名廚師來到這裡，奠定了法國菜的基礎。到16世紀歐洲...
基本解釋 八大菜系 飲食區分 文化與歷史 中國飲食文化的象徵 -
高炳義
、總經理、主任職務，期間兼任黨總支書記。現任中國烹飪協會副會長，中國烹飪協會...，國家高級烹調技師，國際中餐大師，中國烹飪大師，中國魯菜烹飪特級大師，世界烹聯國際評審，國家一級評審，國家職業技能競賽裁判員，全軍軍需烹飪專家組...
社會職務 人物經歷 主要業績 所獲榮譽 擔任評審 -
鴻起順
出了烹飪大師、名師、特級廚師、高級技師等近20名。在歷屆全國清真烹飪大賽...等5人，參加瀋陽全國首屆清真烹飪大賽，獲得7金1銀的優異成績。1996...首屆清真烹飪大賽，獲得7金1銀的優異成績。1996年在上海舉辦的第二屆中國...
品牌創建 經營發展 戰略模式 所獲榮譽 經營革新 -
邦傑集團
傑清真肉製品主導產品有六大類400多個品種規格，市場已形成以中原為中心...。2002年，“邦傑”牌清真牛肉腸、雞肉腸被認定為“中國名牌產品”和“國家免檢產品”，2005年再度通過複評認定。2003年，邦傑牌清真牛羊肉被認...
集團簡介 董事長致辭 發展規劃 閃光足跡 公司榮譽
