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清香型白酒生產技術
本書完整地論述了各類清香型白酒生產技術。其內容涵蓋了大曲清香型白酒、小曲清香型白酒、根霉麩曲清香型白酒、麩曲清香型白酒這四大支系，填補了此類圖書的空白，...
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清香型白酒
清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽王酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表，屬大麯酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。
特點 標準 -
白酒
白酒（外文名：Liquor and Spirits ），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒...
定義 主產地 分類 有害成分 功效與危害 -
清香型
清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒、河南寶豐酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表， 屬大麯酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。
介紹 名酒 市場 清香有道 白酒 -
品鑑貴州白酒
本書較系統地介紹貴州白酒的產業布局和品牌建設情況，分析和闡明了貴州白酒產業“一看三打造” 戰略的重要性。介紹貴州名優白酒茅台酒、習酒、董酒、珍酒、鴨溪窖...
基本介紹 圖書目錄 序言 編輯推薦 目錄 -
清香型白酒釀造技術
《清香型白酒釀造技術》是2009年04月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是王元太。 該書主要介紹了清香型白酒的傳統釀造技藝和工藝創新。
內容介紹 圖書目錄 -
中國傳統白酒
6、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別淨，清香純正，後味很甜。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協調，香味悠長。 在我國現有的...
概述 特點 起源 曲種 香型及代表 -
白酒香型
白酒的香型分為七種：馥郁香型 、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨於...
主要分類 分類簡介 詳細介紹 香型與工藝 -
太白酒
太白酒，陝西省眉縣特產，中國國家地理標誌產品。太白酒是歷史悠久的中國傳統名酒。始於商周，盛於唐宋，成名於太白山，聞名於唐李白，太白酒選用優質高粱為原料，...
產品特點 產地環境 歷史溯源 生產情況 產品榮譽 -
白酒生產工藝與技術
本書的特點是注重先進性、實用性和可操作性，編者闡述了幾十年來白酒的生產經驗和科研成果，並詳細地列舉了大量的生產實例。重點介紹了具有地方特色的白酒生產工藝...
內容簡介 圖書目錄 序言
