清燉豆腐

材料

白菜500克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。 

製法

將豆腐切成條，白菜切成片，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味素，再放入白菜，燉至白菜熟軟，出鍋時淋明油即成。