清燉白玉兔

清燉白玉兔是一道美味佳肴，　主料是生兔肉，配料是草菇。 它味道清純，不亞於清燉雞。

主料： 生兔肉1.5斤。
配料： 草菇半兩。
做法： 將兔肉用開水燙去血水後洗淨，切塊合肉湯，用文火燉。起時加制好草菇圍四周，襯托兔肉，黑白相映，湯清見底。
特點： 味道清純，不亞於清燉雞。