基本信息
作 者：黃遠燕 主編
出 版 社：吉林科學技術出版社
出版時間：2009-9-1
版 次：1頁 數：100字 數：100000印刷時間：2009-9-1開 本：20開紙 張：銅版紙
內容簡介
曾經到廣東做客或是經常看港劇的朋友都會對廣東人、香港人煲湯習慣記憶深刻，文火熬上半天工夫，一家人圍坐在一起，每人只嘗一小碗，那份愜意與享受令內地人羨慕不已。其實，除了煲湯習慣，廣東和香港人還有喝糖水的習慣，二者並稱為久負盛名的“湯水文化”。
糖水，是粵港美食的代表之一。在廣東和香港，大街小巷遍布各類糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粵大地孕育了數百年，綠豆沙、木瓜燉雪蛤、鮮果西米露、楊枝甘露、珍珠奶茶等膾炙人口。糖水味道好、製作簡單的特點使它受到許多人的喜愛。糖水的基本製作方法雖然簡單，但一些做法和材料的搭配卻十分講究。甚至糖水的食用功效、適合人群也有一定學問。
今天，糖水已同咖啡、音樂一樣，意味著時尚、浪漫與美麗；東南西北，春夏秋冬，無不體現著旺盛的生命力。
本叢書分為《滋補糖水》、《清熱糖水》、《清潤糖水》、《養顏糖水》4冊，共介紹了具有清熱、清潤、養顏、滋補等功效的特色糖水360款，並對每款糖水的營養功效、製作過程、適合人群、製作要點等進行了詳細的解說。只要你根據書中的解說，就能十分輕鬆地掌握甜蜜糖水的精緻做法，滋潤全家。
作者簡介
黃遠燕，地道廣東女子，中國烹飪協會高級會員，廣東廚委會會員。多年來一直潛心研究飲食保健。目前在一所著名烹飪學校當粵菜講師，並不定時在多家美食、健康、生活類雜誌發表料理專題，還曾參與編寫《粵吃越有味》、《四季老火靚湯》、《四季營養餐》、《二十四節氣養生》等書籍。
目錄
清熱糖水食材大揭秘
蘋果銀耳西瓜盅
西瓜綠豆糖水
甘蔗馬蹄糖水
三果鮮奶露
冰凍雜果西瓜盅
綠豆胡蘿蔔糖水
銀耳椰子盅
蓮藕雪梨糖水
綠豆海帶臭草糖水
海澡綠豆糖水
香橙果凍爽
西瓜鳳梨糖水
馬蹄鮮荔枝糖水
綠豆陳皮糖水
