菜品特色
清炒西葫蘆,家常菜。食材西葫蘆一根,蒜末,油,鹽,雞精。所有食材洗淨;將食材切片;做鍋,入油;蔥姜蒜爆香;倒入食材翻炒;加鹽,雞精出鍋。很清淡,適合夏天吃。
材料
西葫蘆一根,蒜末,油,鹽,雞精等。
做法
1.西葫蘆買回來後,用刷子洗乾淨,切成片(片不宜太薄,西葫蘆很容易出水)。
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
3.起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點鹽(最好稍微放點糖),雞精就可以出鍋了。
4.西葫蘆炒時容易出水,翻炒時間不宜過長。
營養價值
香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒,除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素等營養物質外,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼等物質,具有促進胰島素分泌的作用,並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力,目前還被廣大婦女稱之為“最佳美容食品”。