西葫蘆炒培根

3、炒鍋燒熱入油,轉大火,倒入西葫蘆翻炒2-3分鐘。 1、常食含鋅較多的西葫蘆,有助於提高智力。 4、因培根本身巳含鹽、油脂,故放鹽、油均要適量;因西葫蘆可以生吃,翻炒2分鐘足夠。

材料

西葫蘆培根、紅椒、油、鹽、雞粉

做法

1、西葫蘆洗淨剖開,去掉瓜籽,斜切成薄片,放入清水中浸泡備用。
2、培根切碎;紅椒切圈。
3、炒鍋燒熱入油,轉大火,倒入西葫蘆翻炒2-3分鐘。
4、倒入紅椒,與鍋內食材一同拌炒均勻。
5、入少許鹽、雞粉調味,即可上碟。

小貼士

1、常食含較多的西葫蘆,有助於提高智力。中醫認為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
2、西葫蘆食用時,最好選擇果皮鮮綠色,表面光滑、茸毛軟,這樣的瓜比較嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已發硬,則表示瓜已老熟。這樣的西葫蘆儘量不要購買。
3、西葫蘆肉質白嫩、味道清甜,有白皮和綠皮之分,以白皮西葫蘆為最佳,綠皮西葫蘆則次之。西葫蘆的瓜皮較韌口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜。
4、因培根本身巳含鹽、油脂,故放鹽、油均要適量;因西葫蘆可以生吃,翻炒2分鐘足夠。
5、西葫蘆性涼味甘,歸肺、胃、脾經;具有祛風解熱,健脾開胃的功效;主治風熱犯肺、頭痛、咽乾、咳嗽、脾胃濕熱諸證。但是,由於西葫蘆屬於溫性食物,所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

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