摘要
陝北流傳一句民謠：榆林的水佳縣的山，清澗的紅棗神木的炭。
在盛產優質紅棗的陝北，唯有“清澗紅棗”能夠獨享美譽，與榆林桃花水、道教聖地佳縣白雲山和神木煤炭名列一起，足見其為紅棗中上上之品，備受人們青睞。其實，清澗紅棗並不僅僅是在陝北有名。早在1968年，曾有香港同胞專門給中共中央和毛澤東主席寫信，請求購食“祖國陝甘寧邊區的清澗紅棗”，一時傳為佳話。這件事更佐證了清澗紅棗的確是香飄四方，名揚天下。
特色產業
清澗紅棗已步入產品化，專業化，主要產品有攤棗，烤棗，狗頭棗，醉棗，棗飲料，棗酒等等。清澗縣委、縣政府立足縣情，在全縣樹立“棗贏天下”的發展理念，提出要打造“中國紅棗之都”，真正把紅棗從自然經濟轉變為產業經濟，從以農業形態轉變為工業形態，全力構建一個新型的的紅棗經濟框架。為此，清澗縣提出了建設百萬紅棗基地的發展思路，力爭通過擴大規模、產業帶動，使清澗紅棗創造出5個全國第一：建成全國最大的原生態有機紅棗基地；建成全國最大的紅棗工業園區；建成全國最大的紅棗貿易基地；建成全國最大的紅棗科研基地；建成全國最大的紅棗生態旅遊基地。到“十一五”末，使紅棗面積突破70萬畝。
清澗紅棗最天然的補品
清澗紅棗是中國少有的地理環境中的天然大棗，清澗紅棗果肉多，吃起來甘甜，紅棗，以形大核小,肉厚皮薄的散裝優質大紅棗甜者最好，所以又叫大棗。
現代中醫使用大棗，主要用於治療脾胃虛弱引起的消瘦無力、食少便稀等症。民間治療面黃肌瘦，胃日不開、消化不良，確有一定效果。我國用紅棗治病，由來已久。早在《神農本草經)中，就已將紅棗列為上品，認為它具有補氣健脾的功效。《本草綱目》更指出，紅棗是脾之果，脾虛患者最宜食之。
常吃大棗能使動物的體重增加，肌力增強。很多古醫藥書都指出紅棗有養血功效，中醫補養氣血的方劑中，也幾乎都使用大棗，所以貧血及營養不良的人食用大棗會很有幫助。
紅棗有保肝作用，能使血清總蛋白和白蛋白增加。民間用大棗250克、茵陳60克同煎，吃棗喝湯，早晚分服，用於治療黃疸型肝炎。
動脈硬化及高血壓患者，最好能生吃鮮棗，或用紅棗與芹菜根煎服。
體虛易患傷風感冒者，經常吃一些棗子，也有助於增強抵抗力!!
陝北紅棗,色澤紅潤，皮薄肉厚，滋味香甜，富含各種維生素、糖份、果膠物質、鐵、鈣、磷、鉀等成分，是最佳的休閒營養食品。
陝北紅棗盛名己久，東傍黃河，屬溫帶半乾旱區，氣候乾燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，陝北紅棗主要產於黃河沿岸，它以個大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大聞名於世。受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區。是上乘的滋補佳品。大小適中,端午節包粽子的好配料。
