餐館類型
淮揚菜
適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、大型宴會
餐館簡介
淮揚菜品鑑堂北京旗艦店位於北京市海淀區航天橋東北角光耀東方三層，是一所經營淮揚菜的高檔餐飲連鎖企業。營業面積總計3400平米。是淮安市政府和科力淮揚村集團聯合重金打造的餐飲旗艦店，總計投資2.1億。 品鑑堂裝修風格將淮安特色的亭台樓榭、庭院雅景、小橋流水、一處一景相協調，充分體現淮安當地風土神韻、人文風情。品鑑堂的定位：1.產品風格定位：水墨淮揚。根據淮揚菜文人菜的特徵，對於品鑑堂的菜品，我們總體定調為“水墨淮揚”，讓菜品來展示“淮揚雅韻”，即在菜品的整體視覺呈現上，契合淮揚菜的雅致、雅情、雅風，菜品的整體視覺效果有中國水墨畫的意境和裝飾手法，在品味美食之前，先給人藝術的視覺享受。2.店內環境定位：我們的裝修定位在古典雅致的江南水鄉的風格上，適當引入了亭台水榭、水墨山水及琴棋書畫的渲染與展示，整體上貫穿了淮安的歷史文化及淮揚菜在淮安的誕生髮展史。江南水鄉風格，代表的是河湖交錯，小橋流水、古鎮小城，如詩如畫；古典園林、曲徑迴廊，魅力無窮；吳儂細語、江南絲竹，別有韻味。3.文化氛圍定位：突出淮安的文化特色，充分展現地方特色及風土人情。品鑑堂從文化布局上，展現了當地的知名景觀、名店名樓、名人、名句等。4.核心價值定位：為中高端客人提供美味健康的精品淮揚菜，通過舒適周到的服務，古典雅致的環境以及經典獨特的文化帶給客人養生、適生、悅生的體驗。5.品牌訴求定位：品牌精神訴求：嘗盡世間繁華 方知品鑑真味。品牌物質訴求：淮揚菜名師館，好吃、好看
特色服務
訂座服務，可以刷卡，有包廂，有停車位，有服務費，提供線上選單，區分煙區，有wifi。
推薦菜
 糖醋小排 |  清燉蟹粉獅子頭 |  冰糖扒豬臉 |
| 平橋豆腐 | 水晶蝦仁 | 獅子頭 |
| 響油鱔糊 | 淮安軟脰 | 大煮乾絲 |
| 香醋燜方肉 | 陽春麵 | 西芹百合腰果 |
| 鱔魚 | 茶饊 | 葷素雙拼 |
| 龍蝦 | 碼頭羊肉 | 果盤 |
| 欽工肉圓 | 蝦仁 | 羅卜絲餅 |
| 淮揚軟兜 | 豬頭肉 | 十三香小龍蝦 |
地址
北京市海淀區西三環北路100（航天橋東北角）光耀東方大廈3樓（原金玉大廈）
