淮山雞肉瘦肉湯

淮山雞肉瘦肉湯，主要食材：雞肉、豬肉；輔料:山藥(乾)30克 北沙參15克 玉竹15克。

材料

主料:雞肉250克 豬肉(瘦)250克

輔料:山藥(乾)30克 北沙參15克 玉竹15克

調料:鹽3克 料酒2克 胡椒粉2克 大蔥3克 姜3克 雞蛋清20克

做法

1. 將雞肉洗淨,放沸水鍋中燙透,撈出切絲,將豬肉洗淨,放沸水鍋中燙一會,撈出切絲.

2. 將淮山藥、北沙參、玉竹分別去雜洗淨,裝入紗布袋中扎口.

3. 鍋中注入雞湯(用清水也可以),放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜共煮至肉熟爛,揀去蔥,姜即成.

健康提示

此湯益氣補虛,養陰潤肺,生津止渴,適用於肺陰虛損,胃陰不足而口乾思飲,乏力,氣短咳嗽之人,糖尿病人食之有良好治療效果.