黑木耳淮山瘦肉湯

黑木耳淮山瘦肉湯

黑木耳淮山瘦肉湯是一道有著滋補食療功效的美食,由黑木耳、淮山、瘦豬肉等食材經文火煮製而成。

簡介

黑木耳,性味甘平,含有蛋白質、粗纖維、卵磷脂等成分,被贊為“素中之葷”,能活血止血祛斑、健脾潤肺滑腸。鮮淮山性味甘潤,能健脾補肺。豬瘦肉性味甘、鹹,平,含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,健脾滋潤而益氣血。三味合用煲湯,能除斑、養血駐顏,益智安神。

原料

主料:黑木耳30克,淮山10克,瘦豬肉300克,乾香菇10克,薏米10克

調味料:鹽適量

製作方法

1、將香菇浸軟,洗淨,剪去菇腳。

2、黑木耳浸軟,洗淨,除去蒂部雜質。

3、將淮山洗淨,薏米浸泡10分鐘。

4、豬瘦肉洗淨,切塊,飛水,備用。

5、把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,煮沸後,小火煮1.5小時。湯成,再用鹽調味即可。

注意:

•香菇屬陰滯之品,脾胃有寒者不宜飲用。

•在溫水中放入木耳,然後再放入鹽,浸泡半小時可以讓木耳快速變軟。

•溫水中放入木耳,然後再加入兩勺澱粉,之後再進行攪拌,用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。

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