淮山西洋參烏骨雞燉湯

淮山西洋參烏骨雞燉湯，原料有烏骨雞、淮山、枸杞、西洋參。是一道美味佳肴。

主料：

烏骨雞

輔料：

淮山、枸杞、西洋參、薑片、蔥節、大蒜頭

做法：

1、將烏骨雞洗淨，沸水去腥去血水，用涼水沖洗一下；
2、將烏骨雞切塊，這樣燉湯容易出味；
3、將烏骨雞塊以及輔料放入燉盅內，也可適量放點瘦肉，加鹹鮮味，加入礦泉水，水量淹沒雞塊即可； 4、隔水蒸，大火燒開，小火蒸2小時左右即可。

提示：

燉盅放不下雞塊的話，可以用大碗，但隔水蒸時，上面最好蓋蓋，或者覆上保鮮膜。