淮山燒賣及煎餃

淮山燒賣及煎餃是一款美味小吃，主要原料有淮山等，屬於麵食。

原料/調料

山燒賣及煎餃 title=淮山燒賣及煎餃> 淮山燒賣及煎餃

材料：
淮山
竹筍
荸薺
紅蘿蔔
毛豆
玉米粒
豆包
香菇澆頭
薏仁
香菜

調味料：
素蚝油
白鬍椒
太白粉
麵粉
鹽
　
作法：
１．香菇澆頭添加少許水、醬油，炒香後備用

２．將竹筍、荸薺、淮山、紅蘿蔔切細絲後，入油鍋炒熟，再將玉米粒、煮熟的薏仁、毛豆與香菇澆頭和蒸熟的豆包添加油鍋內

３．再撒上少許太白粉與香菜末，炒熱即是淮山燒賣與煎餃的餡料

４．將水餃皮沾水，包入餡料成燒賣狀，入蒸鍋蒸熟即是淮山燒賣

５．將水餃皮包入餡料成煎餃狀，入油鍋煎，並將麵粉和水淋在煎餃上面，等至煎餃底皮成金黃色，煎餃就大功告成了