淨素奇異果咕老肉

原料：素腸2根；洋蔥15克；青紅椒15克；奇異果半隻；咕老肉汁40-50毫升；澱粉少許；油500克。 製作： 1、將洋蔥、青紅椒、奇異果切成塊狀待用。 2、將素腸撕成小片拍上澱粉。 3、把油燒至七成熱，將素腸炸脆、瀝乾。 4、將洋蔥、青紅椒倒入鍋中加咕老肉汁翻炒均勻，裝盤，放上綠色奇異果。[1]

簡介

菜系：家常小菜

原料

素腸2根；洋蔥15克；青紅椒15克；奇異果半隻；咕老肉汁40-50毫升；澱粉少許；油500克。

製作

1、將洋蔥、青紅椒、奇異果切成塊狀待用。
2、將素腸撕成小片拍上澱粉。
3、把油燒至七成熱，將素腸炸脆、瀝乾。
4、將洋蔥、青紅椒倒入鍋中加咕老肉汁翻炒均勻，裝盤，放上綠色奇異果。

營養分析

奇異果在我國稱獼猴桃。據美國Rutgers大學所做的研究顯示，奇異果在同等質量的27種水果的營養價值排行中名列第一。它的維生素C含量是柳橙的1.7倍，膳食纖維含量是鳳梨的1.7倍，維生素E含量是櫻桃的2倍，抗氧化劑含量是西紅柿的3.3倍，而鈣的含量是香蕉的2.5倍！同時具備“低鈉高鉀”特性的它也是鎂鋅等微量元素的豐富來源。