原料:
小淡菜(200克)、嫩扁尖筍(200克)、素油(200克)、白糖(適量)、雞湯(小半碗)、黃酒(65克)、精鹽(少許)
製作方法:
一、把扁尖筍切成1寸長的條子;把淡菜放入開水內泡一泡,二、用碗兩隻,把扁尖筍、淡菜各裝一碗,碗內加開水與材料平,上籠蒸松後,取出淡菜9激發保留),剪除老塊和中心的毛茸,再洗一次。三、起素油鍋、把筍尖、淡菜分兩邊倒入,加原湯(即蒸淡菜的湯)、糖、酒、鹽、雞湯、分兩邊邊滾邊炒,直至湯收乾,起鍋裝盤。一邊放淡菜,一邊放筍尖,冷卻後上桌。
小淡菜(200克)、嫩扁尖筍(200克)、素油(200克)、白糖(適量)、雞湯(小半碗)、黃酒(65克)、精鹽(少許)一、把扁尖筍切成1寸長的條子;把淡菜放入開水內泡一泡,二、用碗兩隻,把扁尖筍、淡菜各裝一碗,碗內加開水與材料平,上籠蒸松後,取出淡菜9激發保留),剪除老塊和中心的毛茸,再洗一次。 三、起素油鍋、把筍尖、淡菜分兩邊倒入,加原湯(即蒸淡菜的湯)、糖、酒、鹽、雞湯、分兩邊邊滾邊炒,直至湯收乾,起鍋裝盤。 一邊放淡菜,一邊放筍尖,冷卻後上桌。
小淡菜(200克)、嫩扁尖筍(200克)、素油(200克)、白糖(適量)、雞湯(小半碗)、黃酒(65克)、精鹽(少許)
一、把扁尖筍切成1寸長的條子;把淡菜放入開水內泡一泡,二、用碗兩隻,把扁尖筍、淡菜各裝一碗,碗內加開水與材料平,上籠蒸松後,取出淡菜9激發保留),剪除老塊和中心的毛茸,再洗一次。三、起素油鍋、把筍尖、淡菜分兩邊倒入,加原湯(即蒸淡菜的湯)、糖、酒、鹽、雞湯、分兩邊邊滾邊炒,直至湯收乾,起鍋裝盤。一邊放淡菜,一邊放筍尖,冷卻後上桌。
淡菜炒筍尖是一款美味菜譜,主要原料有小淡菜、嫩扁尖筍等,這道菜清淡爽口,味道鮮美。
原料/調料 製作過程 特點魚肉飯|蟹肉伊面 金針菇炒蝦仁|糖醋嫩藕片 蜂蜜胡蘿蔔|奶油通心粉... 鮮香牛肝|四季豆炒牛肉 魔芋肚片|鐵扒豆腐 蛋黃釀豆腐|嫩... 菠菜土豆肉末粥|桂圓鴿蛋湯 淡菜皮蛋粥|蝦皮紫菜粥 滑蛋牛肉粥...
基本信息 內容簡介 目錄春筍炒豬血 蚝油筍尖雪菜冬筍薺菜炒冬筍清炒竹筍四季豆炒竹筍韭菜薹拌水筍...炒牛肉蘆筍炒牛肉生菜滑牛肉萵筍牛肉絲青豆燒牛肉蔥香牛肉菜椒炒牛肉黃瓜嫩牛...營養做菜、吃菜宜忌胡教授告訴你20道最受歡迎的營養菜清炒通菜韭黃炒雞蛋...
內容簡介 作者簡介 目錄筍尖炒蘑菇萵筍番茄炒雞蛋番茄炒山藥魚吞茄子醬扒茄子金沙茄條醬爆黃瓜丁玉米筍...棗杏煲雞湯啤酒燒雞家常雞塊土豆咖喱雞塊香菇熘雞片吞炸核桃雞片嫩薑炒雞脯紅...熘雞片松仁吞菇核桃仁燴香菇松仁香菇香菇燒淡菜香菇鵪鶉蛋萵筍燴香菇炒蘑菇...
圖書信息 作者簡介 圖書目錄花生仁炒冬瓜素炒三瓜片淡菜炒筍尖豆腐乾炒青薹繽紛玉米粒乾燒冬筍煮豆腐醬燒...和礦物質酸菜藕片山野菜炒冬菇蒜泥莧菜油燜茭白醬燜四季豆核桃仁萵筍什錦豌豆香辣綠豆芽荸薺燉藕炒鮮蘆筍醋熘白菜蒜苗炒淮山雙菇苦瓜絲涼拌三皮蘆筍扒冬瓜...
內容簡介 圖書目錄燒蝦米萵筍酸辣萵筍麻醬拌萵筍絲怪味筍絲炒萵筍尖苔...嫩薑肉絲炒瓜姜雞絲慈姑生煎慈姑餅炸慈姑片慈姑燒肉...片油燜荷蘭豆嫩蠶豆彩色蠶豆瓣鹹肉炒蠶豆金鉤蠶豆...
內容介紹 作品目錄碎米芽菜麻醬萵苣木耳萵苣薑汁黃瓜炒脆藕香菇燒淡菜薑汁菠菜奶湯白菜碧海珊瑚果...孕婦宜吃蘿蔔孕婦吃醬油會不會使寶寶皮膚變黑孕婦宜多吃水果孕婦宜多吃嫩玉米...米粉糖酥丸子肝黃粥熘豬腰南瓜蒸肉肉片炒粉皮清燉牛肉西芹雞柳家常熬魚清湯鰻...
基本信息 簡介 目錄]22?莧菜乾絲[79]23?淡菜炒筍尖[80]24?玉蘭茄子[80...牛肉絲[33]6?木耳炒肉片[34]7?三鮮汁[34]8?酸八寶菜[34]9?銀耳赤小豆羹[35]10?苦瓜煎蛋[35]11?萵筍炒肉末[36...
內容簡介 目錄河蝦 淡菜蒸鴨塊 鯽魚蒸蛋 水煮鱔魚 辣椒炒螺螄 尖椒... 金鉤嫩豆角 腐竹拌菠菜 火腿炒茄瓜 椒鹽芋頭丸 韭黃... 辣炒香菇 酸炒嫩藕 香辣綠豆芽 魚香苦瓜絲 雞汁醬蘿蔔...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄