淡糟炒蜆子

淡糟炒蜆子，美食，主要原料有酒糟、蜆子、蔥、蒜。

原料：酒糟、蜆子、蔥、蒜
做法：
1、蜆子買回家後先水養半個小時，讓其吐出污泥（酒糟可以買包裝的，超市都有賣）；
2、油鍋八成熱時，下蒜和酒糟爆香；
3、下蜆子；
4、待蜆子炒至微張，加入鹽、雞精、糖、蔥，翻炒後起鍋；
總結：這道菜酒香濃郁、蜆子肉質鮮嫩，香甜可口，不太下飯，但是適合佐酒。