涼拌麻辣土豆絲

1 鍋中放油，油溫達到200度左右時，放入辣椒麵和花椒麵，炸出香味，放入豬肉片翻炒， 放入土豆絲，倒入調好的醬汁，放入香芹和辣椒，拌勻即可

涼拌麻辣土豆絲

主料

土豆300克豬肉100克芹菜50克

輔料

調和油適量鹽適量醋適量蒜適量辣椒麵適量辣椒適量花椒麵適量

製作步驟

1先將蒜去皮，切成小粒，放入大碗中，加入醋，生抽，鹽，還有油；豬肉先用油，鹽，澱粉醃製一下；
2土豆去皮切絲，洗去澱粉。鍋中放入水和鹽，煮開後，放入土豆絲，放入幾芹菜，等土豆斷生後，撈出，過一下涼水；
3鍋中放油，油溫達到200度左右時，放入辣椒麵和花椒麵，炸出香味，放入豬肉片翻炒，豬肉變色後，關掉火；
4放入土豆絲，倒入調好的醬汁，放入香芹和辣椒，拌勻即可