涼拌雙白

主料

海蜇皮 100克 白蘿蔔 200克

調料

花生油 30克 白砂糖 8克 味素 2克 鹽 2克 大蔥 2克 香油 10克 各適量

類別

私家菜 清熱去火調理

口味

清脆可口。

食物做法

1.白蘿蔔洗淨後切成細絲，放入盆內，用精鹽拌透；海蜇皮洗淨後切成絲，先用涼水沖洗，再用冷開水漂清，擠乾，與蘿蔔絲一起放入盆內散開。
2.炒鍋置火上，放花生油燒熱，將蔥花炸香，趁熱倒入盆內，加入白糖、味素和香油，拌勻即成。