涼拌酸辣苤藍絲

4、把去皮的苤藍切薄片。 5、把苤藍片切細絲。 11、最後把熱油潑在苤藍絲上。

原料

苤藍、花椒油、紅辣椒、精鹽、白醋、香油、食油。

做法

1、苤藍擇洗乾淨。
2、用刀把苤藍頂部切掉成平面。
3、把苤藍放在菜板上用到片掉苤藍的硬皮。
4、把去皮的苤藍切薄片。
5、把苤藍片切細絲。
6、把切好的苤藍絲放在小盆內，撒上精鹽醃5分鐘，殺掉部分水分。
7、攥掉苤藍絲的水分，倒入白醋，加一點精鹽。
8、滴入香油。
9、加一點花椒油，拌勻。
10、把調好的苤藍絲裝盤，灑上紅辣椒絲。
11、最後把熱油潑在苤藍絲上。