涼拌豬肚絲

涼拌豬肚絲是一種菜品，主要原料是豬肚絲，青紅椒，黃瓜，調料是生抽、白醋、糖等。

材料

主料：豬肚絲，青紅椒，黃瓜，

調料：生抽1湯匙，白醋3湯匙，糖1小匙，鹽1小匙，辣油1湯匙

1.豬肚買的外面處理好的

2.用刀把豬肚切成大塊，冷水入鍋加少許料酒煮開撈出用清水洗乾淨備用。

3.鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入花椒、八角、香葉、蔥姜、生抽、老抽，糖。煮開後放入豬肚，繼續用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟。

4.冷卻後切絲。

5.青紅椒、黃瓜洗乾淨，切成細絲

6.醬料的作法：

生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻，加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻，最後撒上熟芝麻即可。