涼拌西芹腐竹

腐竹是豆製品的高檔食品，該產品營養價值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛。腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，腐竹形成主要是大豆中的蛋白質、脂肪、植物纖維，其具有營養豐富，良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生等優點，對人體非常有益，幾乎適合一切人食用。腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

食材明細

紅棗100克南瓜 300克百合 100克

涼拌西芹腐竹

冰糖適量紅棗味甘性溫、有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
南瓜含有極高的維生素A，是最佳美容食品，有消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。
百合清熱潤燥，潤肺清火，益氣安神。
立秋過後天氣還是那么的炎熱、乾燥，喝一碗“南瓜紅棗百合湯”確實不錯。

做法

1
準備主料食材
2
南瓜去皮，去籽切塊。
3
紅棗洗淨
4
鮮百合去根掰成一片一片，洗淨待用
5
將南瓜、紅棗放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸轉小火煮20分鐘。
6
放入百合煮5分鐘。
7
最後加入適量的冰糖，稍煮片刻待糖溶化即可。

小貼士

1 百合易熟，最後再加入。
2 南瓜、紅棗有甜味冰糖可以適當添加。
涼拌西芹腐竹