涼拌蝦皮萵苣

原料： 製法： 2、蝦皮用涼開水洗淨，瀝乾，倒入碗中，再加入紹酒、味素、麻油拌勻即成。

原料

萵苣250克，蝦皮少許，精鹽1/4茶匙，味素、紹酒、麻油各適量。

製法

1、萵苣削皮，去老根，洗淨，切成細絲，焯熟，加精鹽醃片刻，瀝去汁，裝碗。

2、蝦皮用涼開水洗淨，瀝乾，倒入碗中，再加入紹酒、味素、麻油拌勻即成。