涼拌蘑菇

涼拌蘑菇是一道由蘑菇、蔥等食材製成的美食。

主料

250克蘑菇

配料

少許蔥

適量橄欖油

鹽

海鮮醬油

香油

營養分析

1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力

2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利

5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

製作步驟

1 蘑菇洗淨，去蒂切片待用，

2.蔥切蔥末

3. 水燒開後，倒入蘑菇燒兩三分鐘後，撈起，放入涼水中過一下，然後瀝乾水。

4. 取一個空碗倒入瀝乾水的蘑菇，

5.放入適量的鹽，海鮮醬油，橄欖油，香油拌勻，撒上蔥花