涼拌萵筍葉

涼拌萵筍葉，主要原料有萵筍嫩葉、醬油、辣椒油等，這道菜非常美味。

■萵筍嫩葉
■醬油
■醋、糖
■味素
■辣椒油
■香油。
1、萵筍葉洗淨，用開水燙一下，撈出瀝乾水分晾涼，適當切好待用。
2、將醬油、醋、糖按2:2:1的比例調成汁，按個人口味加味素和辣椒油、香油。
2、將燙好的萵筍葉與上述調味料拌勻即可。
★:燙萵筍葉不可太很，將水燒開，下萵筍葉攪拌一下，不等水開即可撈出，否則沒有萵筍葉的清香味。