原料:
豆腐皮500g、滷水一份、黃瓜一根、香油一小勺。
做法:
1、豆腐皮洗淨切絲,放入滷水中煮開,轉小火煮半小時。
2、關火,豆腐皮放滷水中晾涼,泡2-3小時。
3、黃瓜洗淨切絲,撈出豆腐皮放入黃瓜絲拌勻。
4、點入香油,有辣醬的話也加入一些拌勻!
涼拌滷豆腐皮是一道美食,主要食料有豆腐皮、滷水。
豆腐皮500g、滷水一份、黃瓜一根、香油一小勺。
1、豆腐皮洗淨切絲,放入滷水中煮開,轉小火煮半小時。
2、關火,豆腐皮放滷水中晾涼,泡2-3小時。
3、黃瓜洗淨切絲,撈出豆腐皮放入黃瓜絲拌勻。
4、點入香油,有辣醬的話也加入一些拌勻!
《燒臘鹵熏一本通》分為燒烤、鹵熏、腊味等三類,既有傳統菜例,又有創新品種,由淺入深、循序漸進地編排,每款實例配有製作過程圖,既賞心悅目又方便讀者學習使用...
基本介紹 圖書目錄 序言濬縣東王橋豆腐皮是一種傳統豆製品,它的特點是加工考究、製作精細、質白細嫩、味道純正、軟硬適度、煮燉不爛、煎炒不碎、油炸後鬆軟。
菜品特色 做法 歷史典故 營養價值。基本內容“寧可食無肉,不可一日無豆。”豆腐皮是漢族傳統豆製品,可以即食、涼拌...簡介杜橋豆腐皮,源自濱州惠民縣。製作上選用上等綠色優質大豆和獨有的天然純淨黃河水為原料,經選豆、浸泡、磨漿、煮漿、點鹵、潑汁、壓榨、揭皮、入味...
簡介 歷史淵源 基本內容 基本特徵 保護措施16.4 13.6 涼拌木耳
圖書信息 內容簡介 目錄涼拌野苜蓿豆腐皮拌豆芽蕨菜拌雙蘿東北拌蕨菜辣拌蕨菜...菠菜拌四寶菠菜粉條寶塔菠菜涼拌菠菜滿口香菠菜豆腐卷...菠菜口口香涼拌蕨根粉七彩菠菜菠菜拌粉條風味豆角...
內容簡介 圖書目錄辣炒蹄筋涼拌滷牛筋蔥燒牛蹄筋辣味牛蹄筋鹵羊肉香辣鹵...筋滷豆腐皮香鹵素雞鹵草菇鹵香菇鹵杏鮑菇鹵茶樹菇...滷水豉油滷水精滷水酒香滷水白切滷水川味滷水鹵豬頸肉...
內容簡介 圖書目錄竅門介紹028 拌/醃/鹵029 炒/熘030 燒/燜...豆乾/乾煸香豆角/橄欖菜拌豆角041 胡蘿蔔拌豆角/涼拌豆角/薑汁嫩.../金針菇綠豆芽116 豆芽拌海蜇皮/涼拌豆芽/黃豆芽炒粉條117...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄豆腐皮涼拌黃花菜涼拌竹筍涼拌海菜花涼拌牛筋腊味篇南昌臘鴨臘豬耳瘦肉臘腸臘...十餘年,從事燒臘鹵行業也有十年之久,其一直在燒臘鹵行業深入鑽研,傳道授業...嘗試創新醬汁、滷水的配方,成功做出各種口味獨特的燒臘鹵萊式。內容簡介《燒臘...
作者簡介 內容簡介 目錄/涼拌菠菜菠菜豆腐卷/菠菜花生/椒絲菠菜菠菜拌魔芋絲/花生拌菠菜...苦瓜/涼拌苦瓜/蔥香苦瓜苦瓜胡蘿蔔/拌苦瓜/冰糖苦瓜冰梅苦瓜/巧...蓮藕/大涼拌/木耳拌白菜橙汁浸蓮藕/橙汁藕片/珊瑚雪蓮泡椒藕/爽口...
內容簡介 圖書目錄