涼拌油菜花

涼拌油菜花，是一道由油菜花、蒜末製作的美食。

材料

油菜花、蒜沫、鹽、味素、醋、麻油。

涼拌油菜花

做法

1、將新鮮的油菜花摘好；

2、將洗乾淨的油菜花用鹽水泡一至二個小時，這樣可以去掉油菜花的澀味；

3、將鹽水泡好的油菜花用清水洗一下，放入開水中氽一下，速度要快，放入開水中就撈出來，時間長了，油菜花的香味就沒了；

4、將用開水氽好的油菜花用涼開水沖一下，擠乾水分，放入蒜沫，鹽，味素，醋和麻油攪拌即可；