涼拌八爪魚

涼拌八爪魚是一道冷盤，清涼爽口，富有營養，製作簡單，是夏季的常見美食

材料

八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油

做法

1.八爪魚切半用姜蔥水煮熟.煮久些才不硬.
2.撈出後用冰水泡一會.切條.香蔥.薑末.鹽.酒拌勻.
3.燒兩大熱油倒在上面.拌和.
4.再加入八爪魚條拌勻.醃兩小時可吃.

註：八爪魚的香脆鮮夾拌著香菜的香及蔥香一起連醬一起攪拌，然後吃起來味道特別鮮美。