涮肉火鍋

涮肉火鍋是老北京人最熱愛的美食之一，在北京街頭，常常能見到許多這樣火鍋店子，那香味瀰漫整條街道，讓人嘴饞。涮肉火鍋特色便是，將羊肉切得細薄如紙，柔嫩綿軟，沾上各種口味的醬料，溫暖直潤心田。

原料

主料：金針菇、凍豆腐、三明治、菠菜、木耳、羊肉片、肥牛、肉卷等

調味料：麻醬、川味蘸醬、耗油、香醋等，可根據個人口味，加入喜歡的調料

做法

銅鍋子，內里加入高湯煮沸，然後就可以涮肉了。木炭現在有速燃無煙的在煤氣上一燒就著了也很方便。