涉縣特產

涉縣是河北省柿子集中產區，最高年產量達1500多萬公斤。 ]究，涉縣的核桃已有數千年歷史。 涉縣核桃品種很多，其中以石門和溫材產的薄皮核桃品質最佳。

簡介

涉縣位於河北省西南部的太行山區，這裡氣候濕熱多雨，山場廣闊，果木較多，土特產品豐盛。其中以花椒、柿子、核桃最負盛名，被人們譽為涉縣土特“三珍”。[1]2005年，涉縣核桃和花椒通過國家質檢總局審查，獲國家原產地產品保護（地理標誌產品保護）。[2]

涉縣花椒

涉縣是中國花椒主要產區之一。涉縣花椒的品種有黃沙椒、小紅袍、大紅袍等四種。其所產花椒以色澤鮮艷、顆粒均勻、麻度大、含油多、椒香濃郁等特點，深受廣大消費者歡迎，暢銷長江以北的大部分省市。花椒是日常生活中常備的調味品。人們在烹、炒、燉、炸菜餚時，放少許花椒，則格外增香。它還可以用於儲藏和醫療。在糧食和衣物的儲藏上，花椒有殺蟲、防腐作用；在醫療上有助長食慾、消食順氣、健脾胃的功效。[1]2007年，涉縣被河北省調味品協會命冠名“河北省花椒調味品之鄉”，2008年，涉縣被中國經濟林協會命名為“中國花椒之鄉”。2011年，河北涉縣被評為中國調味品原輔料種植基地。[4]

涉縣柿子

涉縣柿子，個大，色紅，豐腴多汁，醇甜如蜜。涉縣是河北省柿子集中產區，最高年產量達1500多萬公斤。其品種有牛心柿（也稱尖柿）、綿柿（也稱滿地紅）、蓋柿、方柿、黑柿、水柿等。其營養豐富，所含的葡萄糖、果糖、蔗糖達15％以上；所含的胡蘿蔔素、維生素C和鈣、磷、鐵等物質，均勝過蘋果、梨、桃、杏等果品。柿子是人們喜愛的果品。鮮柿香甜爽脆，放軟了甘甜如蜜。以其加工乾制的柿餅、柿塊、柿條、柿脯等，養分被濃縮，口味香甜綿韌，象依糖一樣耐嚼、耐品嘗，故暢銷大江南北、長城內外。其中有些品種還遠銷日本及港澳地區。涉縣柿子除鮮食、乾食外，釀製的酒和醋等品味極佳，勝過糧制的酒和醋。柿子還可醫病，對於痢疾、乾熱咳嗽、齒根出血、貧血等均有一定療效。[1]

涉縣核桃

涉縣核桃是河北省傳統的出口果品，產量和出口量居全國第一位。據考]究，涉縣的核桃已有數千年歷史。在該縣的一些地方，有不少兩摟粗的山核桃樹，樹齡在200年上下。涉縣核桃品種很多，其中以石門和溫材產的薄皮核桃品質最佳。其特點是皮薄仁滿，色澤金黃，含油量高達60％上下，如果兩手持核桃一碰，皮破碎，整個核仁自然脫出，呈大腦紋路狀，恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴裡越嚼越香，滋津生液。涉縣核桃經濟價值很高。桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、以及胡蘿蔔素、維生素A、B、C等。除生食外，可作糕點、糖果的原料，還可用來榨油。核桃仁性甘溫，對某些疾病療效甚佳。據《本草綱目》記載，它可“補血養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸”。[1]