海鮮鍋仔烏龍麵

海鮮鍋仔烏龍麵是一道麵食，主要製作原材料有烏龍麵一包、小鳳尾蝦、海螺片、魷魚卷克、墨魚卷、香菇、小油菜心兩棵、豆芽菜等。該面色澤美觀、清淡鮮美、麵條滑潤、營養豐富。

原料：

烏龍麵一包200克、小鳳尾蝦50克、海螺片30克、魷魚卷20克、墨魚卷25克、香菇30克、小油菜心兩棵40克、豆芽菜30克、濃縮雞汁20克、鹽3克、胡椒粉1克、紹酒15克、蔥油5克、清水適量。

做法：

1-3、水煮沸下入烏龍麵輕輕攪散，再煮兩分鐘撈出放入鍋仔里攤開。
4-8、鍋中放紹酒、鹽、胡椒粉和蔥油把水燒開，然後分別下入海鮮和蔬菜等配料進行汆燙，燙熟後倒入鍋仔里擺放好。
9、另起鍋注入熱水燒開。
10-13、水燒開後滴入兩滴紹酒，然後倒入適量濃縮雞汁（大約20克就夠），撒入少許鹽和胡椒粉攪勻。
14-15、把湯澆在鍋仔里，然後把鍋仔上火煮開關火，鍋仔墊上墊盤便可上桌食用。一小鍋鮮美快捷的鍋仔面就做好了，清淡鮮美可好吃了，前後只需十分鐘，一切買的都是現成的，呵呵，這些原料大型超市都有。

此面特點

色澤美觀、清淡鮮美、麵條滑潤、營養豐富。