海鮮菇丸子湯

6、放入洗淨的海鮮菇，煸炒。 7、砂鍋燒水，將煸炒過的海鮮菇放入。 12、將洗淨的花椰菜放入鍋內。

基本信息

• 中文名：海鮮菇丸子湯
• 主要食材：豬肉，海鮮菇
• 營養成分：蛋白質，微量元素，維生素C

• 適宜人群：全部
• 製作工藝：煮

材料：

豬肉餡、姜、大蔥、海鮮菇、花椰菜。鹽、白糖、料酒、清水、雞精、香油。

做法;

1、豬肉切大塊，用絞肉機絞成肉餡，用刀剁成茸。
2、加入少許薑末，剁成肉糜。
3、放入白鬍椒粉、雞精、花雕酒、鹽、白糖。
4、分次倒入清水，順時針方向攪拌至有粘性。
5、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花爆香。
6、放入洗淨的海鮮菇，煸炒。
7、砂鍋燒水，將煸炒過的海鮮菇放入。
8、將水燒開。
9、用手取一團肉餡，用手掌輕輕握攏，肉餡自虎口處擠出，形成圓形丸子。
10、將肉餡擠成丸子，一個一個下入鍋內。
11、丸子湯燒開，慢燉一會。
12、將洗淨的花椰菜放入鍋內。
13、加入少許鹽、加入香油，出鍋即可。