海鮮皇后湯

海鮮皇后湯美食，主要原料有鮮扇貝2隻，大蝦2隻，海虹3隻，青豆50克，甜椒1 個，西紅柿2 個，西葫蘆1根，洋蔥半個，胡蘿蔔等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，味道鮮美，是一道營養價值極高的家常菜餚。

簡介：

湯汁鮮美，蝦肉柔韌彈牙，又有很多蔬菜作為鋪墊，豐盛的湯無愧於“皇后”的稱號。
準備時間：15分鐘　
製作時間：20分鐘

材料：

食　材：鮮扇貝2隻，大蝦2隻，海虹3隻，青豆50克，甜椒（丁）1 個，西紅柿（丁）2 個，西葫蘆（丁）1根，洋蔥（碎）半個，胡蘿蔔（丁）半根
調　料：雞湯1公斤，橄欖油、鹽、胡椒適量
原料採買：海鮮和蔬菜在農貿市場都能買到最新鮮的。也可以按照自己的口味增減海鮮和蔬菜的品種及用量。海虹即青口，在農貿市場的海鮮攤位都能買到。

做　法：

1 在鍋里把洋蔥碎、甜椒丁、西紅柿丁、西葫蘆丁和胡蘿蔔丁用橄欖油炒大約5分鐘。
2 加入雞湯，煮開後持續10分鐘。
3 將海鮮加入2中，最後用鹽和胡椒調味即可。

烹飪心得：

煮海鮮控制火候是關鍵，海虹煮到微微開口即可。