海蠣抱蛋

海蠣抱蛋是福建一帶的傳統風味名吃，屬於閩菜系。選用新鮮飽滿的海蠣。雞蛋打三個。準備生薑和蔥段，分別切成末。起鍋燒開水，把海蠣過水焯燙幾秒鐘。將海蠣撈出瀝乾水份。把瀝乾的海蠣倒入蛋液中，加入生薑末和蔥末，調入鹽，胡椒粉和雞精。鍋里放點油，熱一會兒，再倒入海蠣蛋液。撒點蔥花。煎到兩面焦黃。

原料

主料

海蠣，雞蛋

輔料

蔥段，生薑，鹽，胡椒粉，雞精。

做法

1、選用新鮮飽滿的海蠣。

2、雞蛋打三個。

3、準備生薑和蔥段，分別切成末。

4、起鍋燒開水，把海蠣過水焯燙幾秒鐘。

5、將海蠣撈出瀝乾水份。

6、把瀝乾的海蠣倒入蛋液中，加入生薑末和蔥末，調入鹽，胡椒粉和雞精。

7、鍋里放點油，熱一會兒，再倒入海蠣蛋液。

8、撒點蔥花。

9、煎到兩面焦黃就可以了。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富